2018年07月15日

今年第一次撸蛋黄酥，也是第一次偶得鹅油。做了黄金鹅油版蛋黄酥。因为鹅油是本地土产的。在配比上油皮的水量减少50g，油酥太软，先冰箱冷冻，手感不错，蛮好的。鹅油的成份，本身就加入了很多的卤肉香料，如花淑八角香叶等等，所以鹅油要比猪油的来得香，起酥效果也不错。烘烤时，屋里飘香，真的好好吃

2018-07-15