绵绵绵吐司

又撸一次，最近慢慢有手感，发酵排气也有进步，真的每个环节都好的话面包会砰的很高的（14cm），内部组织也细腻，还需努力💪：
糖40g，鸡蛋35g➕牛奶40g➕水85g（水量每次看情况，面团手感粘而不沾），黄油25g
最下层175度先烤6-7分钟上色满意，转到165度继续烤28分钟左右（一共35分钟）喜欢淡黄色吐司🍞

2018-07-17