辣椒酱

#辣椒酱#自制辣椒酱
原料:红色朝天椒、青椒、西红柿、生姜、蒜
步骤:首先将所有材料清洗干净，先把朝天椒和青椒放入辣椒打碎机打碎；然后把西红柿和打好的碎辣椒再一次放入辣椒打碎机打碎，这样辣椒经过两次打碎就会变得非常碎；生姜和蒜也打成姜末蒜末；最后就将这些材料放入油锅中炼制。
注:因为炼制需要的时间差不多要一个小时，所以建议用材火生火炼。用煤气的话太浪费了。
辣椒和西红柿的比例看个人的口味配，吃得辣的可以多放点朝天椒。
一般的比例是:朝天椒:青椒:西红柿   1:1.5:1.5
最后炼制出来的辣椒酱非常香，可以直接拌饭吃，也可以用作蘸水。特别是吃鱼的时候，蘸这个辣椒酱特别好吃。

2018-07-29