完美戚风

不算成功。上下火130，70分钟，下层，旧模具。新鲜鸡蛋，细砂糖，新面粉，去油产品清洗模具。先做的蛋黄糊。调整方案:烤盘倒扣放，上下火130，最底层。失败原因:上塌下凹，上表皮不结实，有布丁层，饼状，内部湿黏，没熟透。最满意的是颜色，以及外皮均匀。

2018-08-18