2018年08月27日

方子超好，比戚风更柔软湿润，一定要再撸
第一次做偷懒，把面粉直接倒进油锅里，虽然油温不高但是锅太热把面烫的太熟，失败！
第二次把热油倒进室温搅拌盆里，再加面粉，成功！
笔记一下 冷水浴300F75分钟，没有预热，估计坐水的盆太大升温慢，下次用热水试试，另外水不要太多会浮起来！ #下午茶#

2018-08-27