2018年09月08日

自家卤水鸡腿，小鸡腿6个，先把鸡腿洗净，干水后，用油锅煎一下，鸡腿表面煎黄即可。卤水是姜蒜花椒八角用油爆炒香，倒料酒、生抽、老抽（比例大概3：2：1）可根据个人口味调整，放入鸡腿翻炒一下，加入热水满过鸡腿，待卤水汁热滚后，放入一块冰糖，小火焖煮30分钟。PS：卤水可以重复使用，大概一周加热一次，可以放鸡蛋、鸡腿各种想卤的食材，放入，每个食材卤煮时间不同，要控制好时间。

2018-09-08