广式迷你小月饼

每年一到月饼季，心就痒痒，非得自己做一些不同的尝试才舒服。今年就近取材，做了混合版香芋馅和玫瑰豆沙馅，两盘烤制方法也略有不同，香芋馅的按往年190度5分钟后，刷蛋液，再160度15分钟，成品颜色略深，开裂一个，部分鼓包明显；豆沙馅的170度5分钟，刷蛋液，再15分钟，颜色略浅，但没有裂开，鼓包也不明显。

2018-09-15