广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

今年也是按楼主的方子做的，只不过我把面改成了180g，糖浆120,皮为17g，馅为33g，做出来立体感比去年更强，而且我5分钟刷第一次蛋液，10分钟如果上色不佳再刷了一次蛋液！供大家参考一下！

2018-09-19