2018年09月28日

蒸玉米粉蛋糕：5个鸡蛋分离，蛋清加少许盐、几滴柠檬汁、50克糖粉，（分3次加入）电动打蛋器打发至拉起小角，蛋黄加20克糖、水和玉米油各50克拌匀，再加入100克玉米粉搅拌均匀，加挖1/3蛋清入蛋黄糊中拌匀，然后把所有蛋黄糊倒入蛋清液中拌匀，倒入模具中，盖上保鲜膜（以防蒸汽水）蒸烤箱调至原气蒸30分钟，出箱冷却倒扣盘中脱模。

2018-09-28