不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心

#烘焙酥饼# 第三次用这个方子。烫面很好，就是油酥我用黄油45克，低粉90克，不能成团，我后来就加了葵花籽油进去揉团，结果起酥特别棒！
皮有点薄。现买蛋黄泡了一天油，又过了一下白酒，放烤箱170℃烤了两三分钟，稍微出油就出炉，刚刚好，这样才不会干。用了低糖莲蓉馅和豆沙馅，还放了一点肉松，都很好吃。
要注意的是！面卷一定要用保鲜膜盖好！最好拿块湿布复盖一下，不然皮很容易干掉，然后擀破皮。(实在很干，可以在皮上抹点油)
长帝烤箱，170℃左右烤30分钟，刚好！😁

2018-10-02