苏式酥皮月饼-----详解酥皮的制作

配方调整为：
水油皮：中筋面粉 220g、植物油 45ml、温水 95ml、糖 20g。
油酥：低筋面粉 145g、植物油 73ml。
馅料：红豆沙 350g、栗子 350g。

主要是水油皮减糖比较多，然后栗子煮熟过程中没额外加糖，整体口味淡一些。一共做了16个～

2018-10-05