晚餐•2018年10月7日

6寸戚风：鸡蛋3个   糖（蛋白）33克 （蛋黄）15克  牛奶45克  玉米油36克   低粉72克
玉米油牛奶蛋黄里的糖混合打匀乳化，筛入低粉，Z字翻拌，加入蛋黄翻拌均匀，烤箱180度预热，蛋白分次加糖打发至干性，与蛋黄糊混合，150度60分左右
分3层，最上层修下边，使其圆润

夹层抹面淡奶油300克，糖27克，水果适量

奶油霜：黄油60克，淡奶油60克，糖粉12克。  软化黄油与糖粉混匀，打发至发白，室温淡奶油分次加入打匀，调出白色，浅粉色，深粉色，黄色，绿色

如意是蛋糕修胚，表面抹奶油霜，冷冻
牡丹花瓣是白粉色由深往浅刷




#晚餐•2018年10月7日#

2018-10-07