清甜薄荷绿豆糕

按照这个配方的比例和部分方法做的。
消耗家里的绿豆（带皮），破壁机必须用一定量的水才可以打细腻，所以我放弃了……也试过过筛，半小时用筛了一点点实在没耐心（毕竟有1200g的绿豆……）自己吃就无所谓了……虽说绿豆泥里还有一些颗粒，但整体口感还是很软糯细腻的。
用料：1200g绿豆（已蒸熟的重量），100g的薄荷叶，150g黄油，25g橄榄油，200g细砂糖，10g麦芽糖，适量牛奶。

2018-10-21