高升排骨

高升排骨

许久没吃排骨了 做来解解馋～
做了约800g排骨 用了1.5倍调料汁 白醋和陈醋 黄酒和白酒各半 生抽用了蒸鱼豉油
先用姜片和蒜瓣微煎排骨 倒入砂锅加入料汁和没过排骨的水（热水最好） 大火烧开转小火40min 最后收汁就好了

味道酸甜可口 咸味刚好 因为用了冷水炖肉质稍微有点紧 下次用热水试试看了～ #晚餐•2018年11月13日#

2018-11-13