【小嶋rumi】经典海绵蛋糕

撸了9个纸杯蛋糕。又高又裂的是放中上层温度比较高。
糖用了70g，全蛋打了好久（比打发蛋白时间长多了，而且纹路立不起来）。
没有用果酱，牛奶➕10g。没有蛋腥味，很甜，口感不细腻（大概这就是海绵蛋糕...）。
没有回缩。

2018-11-18