2款四川泡菜：传统老坛泡菜 & 清爽洗澡泡菜

现在大概是泡菜最好的季节，温度适宜，容易控制发酵程度，不会发酵过快生白花，也不需要等待长时间，两三天就能得到咸酸度适中的泡菜，最适合空口吃，多泡些时日也可以用来入菜。
适合做泡菜的芥菜萝卜大量上市，脆嫩又水分充足，紧闭时相对平静，开盖后边缘一圈细密的气泡是健康发酵的证明～#午餐•2018年11月26日#

2018-11-26