《Tinrry+》葡式蛋挞（Tinrry的超滑嫩配方）

#甜点# 第1次做葡式蛋挞，有点烘烤过头了，味道棒棒哒。
要点:
1、烤盘上幸亏垫了锡纸，进烤箱时洒出及沸腾流出液体挺多(图2)。
2、海氏C40烤箱上火200℃下火210℃(图3)，实际烘烤了23分钟出炉，下次试下20分钟。
3、使用了俏侬蛋挞皮，一个问题是冻在一起挺难分开，另一个问题是变形(不圆、底不平)。下次试试别的品牌挞皮。
4、按方子量做了10个蛋挞外，还多出1.5个蛋挞量。

2018-12-07