美味💯枣泥核桃黑糖戚风蛋糕（枣泥糕）

记录：没有朗姆酒没有蜂蜜，牛奶90克，红枣去核打碎90克，玉米油60克搅拌均匀，加4个鸡蛋黄，搅拌，筛入120克低粉，搅匀（差点崩溃，干，搅不动）放一边备用，4个蛋白加几滴白醋开始打蛋白，此时烤箱预热150度，分三次加入60克红糖，打到干性发泡，分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀（因为蛋黄糊中有红枣，消泡严重，二次崩溃），加入60克烤熟的核桃仁，倒入垫了油纸的烤盘进已预热的烤箱，150度40分钟，出炉倒扣揭去油纸散热，凉了切块。还好味道不错。

2018-12-08