皮师傅 巴黎马卡龙 传统意式 小份量 最稳定能保证成功率的做法

做的原味马卡龙壳，极细粉太吸水减了10g杏仁粉，90粉100糖粉。上面有一点点空，但是有群友说似乎有些国外大师觉得这样更好，好了，我就当不错了😝😝。
夹馅是临时想出来的黑醋栗巧克力馅，懒得弄奶油霜直接夹了，参考了了皮师傅的树莓巧克力馅，再接再厉!

2018-12-08