两款红白羊蝎子锅

第二次做了，一白一红各炖了一锅，用于家庭聚餐。因为上次的白汤觉得太甜，这次把把冰糖减到18g，红枣只用一颗，弃用鸡粉；红汤因为有孩子也要求吃，所以干辣椒减到20g，剁辣椒没有，按同等重量增加了郫县豆瓣的用量，同样未加鸡粉。值得一提的是，羊蝎子用的是本来生活上买的滩羊羊蝎子，又细嫩又弹牙，肉也多，加上有第一次的经验，各种炖煮炒掌握很到位，汤浓肉嫩，各种有利因素聚在一起，不得不说太好吃了。如此，看家菜又增加一种了，很好！

2018-12-13