超轻松快速揉面法（后酵母静置法）

上一次的揉出来很有韧性的膜，但是败在了酵母上。
这次虽然出膜了，但没那么有韧性，感觉是因为天太冷，水太少了，室温下，面都是拔凉拔凉还硬的那种。
但是新开了包燕子的酵母，发的棒棒哒。
昨天下午揉面，静置到晚上回来丢面包机里加入酵母，少量水和油，揉成团。
然后室温静置一晚上，大概9个小时，发出来都有点微微的酒味了。没想到成品没什么味儿，还挺香。
然后一份做吐司，一份做小餐包。
小餐包是烤箱里放碗水再加热一下下进行二发的。大概3个小时吧。表皮有点烤过了，但是柔软芯~❤
吐司是放被窝开电热毯二发的。
全程大概一天的时间，满意。
老妈说这是我做过最柔软的面包，下次要加红豆馅。
感觉面包除了面团，酵母真的是非常非常重要。

2019-01-09