家常葱油饼

完美分层的葱油饼～半烫面➕油封，柔软又筋道。
面团：中粉 300g、开水 60g、常温水 120g、油 12g、盐 1g。
油酥：中粉 40g、大葱葱白 1/3根、盐 4g。
先开水后常温水，揉成面团后醒二十分钟，揉入食用油，分成六个剂子，油封醒面两小时。

2019-01-16