2019年01月18日

酸奶老面包

突然想吃老面包 想起还有两罐酸奶 就来利用一下啦

用了新良高筋粉和展艺低筋粉 老面酵头多加了20g牛奶
主面团里用了海盐 其他的都按照原方子来～
因为要少吃油 所以刷了全蛋液 170度38分 烤盘翻转再180度12分 感觉内部面团还是有略粘牙的部分 下次全程180度试试

因为看错了最后的整形手法（没从侧面穿过去）所以做的奇形怪状很不好看23333
不过味道是没得说的 微酸微甜还有软软的拉丝 好吃～
大晚上10点才出炉 家里几只也一直等着吃了不少 连没多少牙的老人都吃的很香啦

谢谢好方子(^з^)-☆ #晚餐•2019年1月18日#

2019-01-18