成都人家里的青椒回锅肉

菜谱很棒！青椒先干煸（少许水、醋）软化。少许油，肉下锅（肉要切得薄）炒至肉卷，肉放一旁油里一小汤勺豆瓣酱炒出红油，放味极鲜、料酒、糖、青椒和肉一起翻炒。加少许水盖一下锅。

2019-02-01