4寸迷你小蛋糕

按照方子里的量来做的蛋糕胚，烤出来很好，也没有回缩什么的。
本来准备直接放底层网架上烤，但是看到有人说蛋糕爆顶可能是因为低火高了，可我的老古董烤箱不能同时调节上下火，所以就加了层厚烤盘再底下。
我烤箱脾气偏高50-60度左右，我又是分4片来烤的，所以我120度烤了15分钟。
中间夹的奶酪红豆夹心，可以中和一下奶油的甜味。
第一次抹面，奶油打得太稀了。。
不过口感一级棒，老妈都说好吃。
4寸这个大小太合适了。

2019-02-04