轻芝士蛋糕

用了平均65克的3个蛋黄，2个蛋白，好像蛋白糊还是多了，有点蘑菇顶。
怕出炉回缩，蛋白打到小弯勾，所以裂的挺大，不过出炉后也看不太出来。
买了3块小Kiri，好好练下轻乳酪，下次用小一点的蛋，蛋黄糊今天冷藏了，但是不够久还是比较稀，下次至少半小时-1小时。

2019-02-26