#视频教程#有灵魂的脏脏蛋糕，戚风生涯的巅峰之作，劣狐狐烘焙

『烫面巧克力戚风蛋糕』🍰 🍰
许久未开烤箱了，昨日第一次烤了两个“烫面巧克力戚风蛋糕”，其口感确实较之普通戚风蛋糕丝滑、轻盈。但是自己擅自加大了牛奶量，减少了糖量，结果导致蛋糕口感稍淡，蛋糕体偏湿。总结后的教训就是，日后第一次做什么还是忠于“原方”吧，熟悉后再根据经验修改。做了方子三倍的量，做出一个八寸和一个四寸加高，材料稍剩余。把水换成等量牛奶，不必多加，其他材料逐个×3即可。糖量不必再减，否则口感不好。

2019-03-08