西红柿牛腩

牛腩切块凉水泡30分钟，凉水下锅开了去沫。 葱姜蒜花椒大料辣椒爆锅，放入空干水的牛腩，翻标一下，加入老抽，料酒若干翻标变色，加入热水没过肉开锅后炖30分钟同时西红柿切碎单独起锅煎至出汤加半碗热水烧开。导入剁了30分钟的牛腩。拌匀放入盐，鸡精，白糖若干。烧开小火炖20分钟。出锅。

2019-03-10