4种不“气疯”的戚风蛋糕

下厨笔记:
前几天烤的，忙起来没交作业。补记回来。

1.预热烤箱时忘记打开烘烤功能。老师说忘记预热烤箱可能会造成消泡和回缩。还好，没有问题。

2.这次是6寸柠檬味。配方:鸡蛋3个，柠檬水45克（半个柠檬挤出来的汁+水调配而成），玉米油40，低粉50，细砂糖50。
我在大润发买的柠檬很大很新鲜，小半个柠檬挤汁就有27.8克，兑了45克柠檬水。烤出来我觉得酸，我老公觉得挺好。下次还是少点柠檬汁好了。

3.烤箱温度还是太高了，中空模具180℃烤25分钟表面会焦。还是170℃烤35分钟好了。

2019-03-18