无糖荞麦馒头

这次用新粮牌荞麦面粉（混有小麦粉），
荞麦粉：200g
水：108g
酵母：2g
面包机揉面20分钟
第一次醒发30分钟1.5倍大
造型
放在锅里第二次醒发20分钟
冷水上中偏大火锅蒸20分钟，闷10分钟再开锅

2019-04-02