2019年04月09日

记录一下自己的戚风蛋糕🍰配方
鸡蛋5个（蛋白140克、蛋黄80克左右），油40克，牛奶60克（看蛋糕糊状态），糖80克（蛋黄里加20克，蛋白里60克），制作蛋糕糊时就预热烤箱（新烤箱开180度不到点，白线稍微上面点），温度计放下烤盘里显示的温度为165度，时间35-40分钟（轻拍蛋糕表面没有沙沙声，其实是有的😏）。温度才是决定蛋糕组织的重要因素。

2019-04-09