戚风戚风戚风

记录第一次略为失败的戚风～气疯，海氏c40的脾气着实不小。145度烤了50分钟上色已经过了。又不能开烤箱也不能降温眼睁睁看着表面一点点变焦。鸡蛋用的不对，不能用土鸡蛋。土鸡蛋蛋白量少打出来的蛋糕糊量比配方里的少了不少。下次用超市的鸡蛋大一点60克的。有点开裂不严重，开裂估计是面粉量多了点，以后略减。下次温度调低一点再试试

2019-04-27