早餐•2019年4月29日

#早餐•2019年4月29日# #好好吃饭好好健身# 这是个全麦红米蛋白粉汉堡胚，上周听了@肖肖肖肖肖肖儿 的全麦面包的分享 ，说蛋白粉面包湿粘不好操作，我本着急于消耗蛋白粉和接受摊大饼的心态冒死一试，果然是湿粘到令人发指 ，但是加入淡奶油后反而能成团了。记录一下方子 日后还需改进：
烫种：
全麦面包粉20g+80g开水
主面团
全麦面包粉220g+50g红米粉+蛋白粉40g（咸焦糖味）+新鲜酵母12g+盐4g+淡奶油15g+水100g

2019-04-29