古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28）

没有方盘模具，只好做了5个蛋八寸的！第一次尝试烫面蛋糕！150度70分钟，40分钟后盖锡纸。放重下层烤架上下置烤盘放热水。

成果：比较湿润，不开裂，当中鼓起来，不像戚风蛋糕当中易凹陷。

遗憾：没有放白醋或柠檬，蛋腥味比较浓！同样的材料，戚风蛋糕没有蛋腥味！

所以下次如再做一定要放柠檬或白醋！

材料：蛋5个，低筋粉85克，糖63（70），油63（60），牛奶50（52）盐0.8（忘记放了。。。😓）

2019-04-30