自做酸菜

春介    3斤
把介菜洗干静   
锅烧开水放3小勺盐
把菜放进开水里焯一下菜变青就捞出来。
等菜凉了，放进坛子里。把凉开水倒进坛子里。加盐4小勺。加白酒10克。加白醋10克。加淘米水一碗。盖好坛子，盖子周围放点水。放三天。就好了。

2019-05-21