全麦短棍面包/低糖低油面包系列（7）

今天做的热狗短棍。50g波兰种全部用的全麦粉。液体在揉面开始后，从120g逐渐增加到145g，多加了25g冰牛奶。没放糖和黄油。一发半小时，醒发20分钟，末发约一小时。#戒不掉的法棍和欧包#晚餐•2019年5月29日#

2019-05-29