冬菇滑鸡煲：鸡肉烧得鲜嫩爽滑，这方法管用！

2019.6.1 Sat 儿童节快乐！
第一道菜 香菇滑鸡
早上买鸡腿肉，香菇泡了6个小时
下午买姜
感觉亚超的姜味道更熟悉
普通超市里的姜便宜些，但总觉得过于清新了
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香菇对半切
鸡腿肉切中块
再用生抽、料酒、盐、黑胡椒少许、糖抓匀腌着
葱段姜丝儿蒜片码齐
油热爆香三兄弟(*¯︶¯*)
下鸡肉块儿
放了冰糖但炒糖色貌似不太成功
加香菇，然后盐、酱油调味
加泡香菇的水
中火焖片刻
大火收汁
出国
够滑嫩、香喷喷超下饭(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)#晚餐20190601#

2019-06-02