香蒸葱油鸡

解锁小美版白宰鸡，家人评价说口感惊艳，最近一周连做了三次，关键是鸡新鲜。看了下厨房白宰鸡和葱油鸡的各个版本，小美配方还是跟E路老师这个做法最相似。小美原配方蘸料直接加冷油和鸡汤原汁，我觉得要热油才能激发葱姜的香味，也不想再多吃很多油，改为把主锅剩余原汤重新加热后浇上，一点不浪费。刚看到老师改良用微波炉加热料汁，这个做法深得我心。

2019-06-02