酸菜鱼

大草鱼十六一斤，这里25块三四个人够吃，五块钱酸菜，泡小米椒五颗，鱼肉片用生粉盐蛋清腌半小时或者十几分钟都可。先小米椒蒜姜花椒干椒爆香加酸菜大火炒然后捞起。煎鱼骨头差不多了加一壶热水加酸菜煮，加白醋盐酱油调味，装盘。最后用干椒花椒姜蒜锅中爆香，最后淋入鱼里即可！

2019-06-12