红枣戚风蛋糕

低粉放了85克，感觉面糊太稠，5克5克添加水，一直加到36克，打蛋白的时候，有点吃不准，总担心打发不到位，表面看还可以，翻开里面似乎有点打过了😓，和老师一样，也是长帝烤箱，110度50分钟，125度左右（旋钮不是很精准）本来想烤20分钟，结果因为聊电话，大概10分钟烤箱停了都不知道😓，成品还算满意，不塌不裂不缩腰，只是有点太甜了，记录一下，方便以后查阅，再次感谢悠然老师无私分享！🙏🙏🌹🌹

2019-06-21