多口味双层内馅酥皮泡芙

连续做了两次，第一次有些涨起来有些没涨，不知道什么原因，下火210上火190.20分钟，转180度烤了5分钟左右糊了，第二次开始烤的挺好全部膨胀的均匀但后来有些裂开了，出炉后泡芙是软的为什么？请老师解决下问题。

2019-07-08