凉皮-家庭自制（告诉你自己做更劲道的秘诀）

刚开始蒸的时候，没有加盐，开着锅盖蒸出来都裂开了而且没有弹性，后来看了这个菜谱自己调整了下，还真成功了，谢谢
注意事项：
1、在揉面或者洗面的时候加盐（我没有加碱，不知道加了碱会不会白一点）
2、沉淀在四五个小时以上，上面水有一点点泡泡了就可以到掉上面的水，之后再加入一点水搅拌均匀 面粉糊和水的比例1:0.5光景
3、必须盖着锅盖蒸，必须大火蒸，估计1-2分钟 看到起大泡就可以了

2019-08-12