转化糖浆 | 月饼必不可少的原材料

自己种的柠檬，由于放了一段时间，所以汁少，使了吃奶的劲，两个半柠檬才挤出50克汁来。
按方子应该是200克水，400克糖，当时也不知道自己是怎么想的，放了400克的水+400克的糖，等到自己反应过来的时候，糖已经溶了一半。
于是，不慌不忙的盛了200克水出来，倒入150克糖，继续熬煮。
全程大概煮了70分钟左右。
一切全凭感觉来，庆幸做出来的糖浆很成功，琥珀色并且浓稠，带着柠檬味的香味，闻着十分讨喜。

2019-08-12