咸蛋清利用tips【自制咸蛋黄】消耗咸蛋白

用的是鸭蛋黄，每500g水用了40g盐，其他和菜谱一样。腌了四天半，做出来的蛋黄酥蛮好吃的。蛋黄咸度适中，可惜不能全部流油

2019-08-30