田螺姑娘超级简单不用腌制脆皮烤鸡

吃了鸡脖鸡翅鸡爪后，才反应过来没拍照。昨晚开始腌，1.8斤的童子鸡，配1000ml水（加40g食盐），腌了十来个小时。烤前一小时，取出鸡，用厨房纸擦干，并风干个把小时。之后抹了4g盐，加了大量孜然粉和黑胡椒粉。鸡爪和翅尖是另外拿锡纸包住烤的。20+45+20min后，外脆里嫩，很好吃。

2019-09-17