老面馒头（无碱一次发酵）

第一次做馒头。加了自己做的糖桂花。不知道戗面应该加多少面粉。分出来面团65g左右。加干面粉揉进去了大概10g左右。感觉再加进去面团就会开裂了。留了两个没有戗面的面团做对比，蒸出来果然戗面蒸出来饱满好看。蒸的时候好香啊。出锅就被我干掉一个😜

2019-09-21