简单酥脆千层口感-老杨同款咸蛋黄饼干

水油皮：低筋粉200+?克，砂糖30克，猪油30克；油酥：低筋粉100+?克，猪油60克，盐5克，咸蛋黄（小）8个。
水油皮用面包机揉好，三次三折，每次醒10分钟，160度27分钟，立即出炉放凉。
虽然成品确实酥香，但用猪油烘焙的问题不同于黄油或植物油，猪油跟猪油差别会很大，这次用的展艺猪油比较稀，揉面过程中加了n次面。以后还是黄油，或者自己练猪板油。

2019-10-06