手抓饼坯子

谢谢分享配方。
喜欢手抓饼，但是觉得太油了，看到这个配方下有人说比买的油少，所以试试。
操作记录：照配方500克面粉，油没有用黄油，用花生油炸了点葱，还加了5克盐。一半做馒头，一半做葱油手抓饼，这个盐量馒头感觉有点咸了，葱油手抓饼咸度可以，也可以淡点。
做了4个饼，涂抹的油都用光了，如果做8个饼要多准备一倍的油。团成饼坯要醒足时间，最后一个面团时间不够，擀断了，就烙了尝尝味道。成品居然感觉不够油润（手抓饼还是要油啊）。下次煎饼时候放点油。感觉抹的油还是该放点面粉做成油酥。

2019-10-10