藤椒鸡（重口味江湖菜）

藤椒鸡超简单做法：
1.鸡块用水泡一小时左右，去除血水，冷水下锅（鸡、姜、料酒、少盐），水沫过鸡块，加盖小火煮开后再煮3-5分钟，然后关火加盖焖（全程小火加盖）。
2.用事先准备好的凉开水把鸡块过一道或自然放凉，加佐料（藤椒油、鸡精、调味盐、葱丝、蒜片、小米辣）这是基本佐料，我放了一汤勺泡菜用的盐水（根据自己喜欢调整），用筷子搅拌入味，舀煮鸡肉的汤或凉开水沫过鸡肉。（大功告成。我用的双嗒藤椒油，个人喜欢的口感）#晚餐•2019年10月19日#

2019-10-19