快手雪媚娘

奥利奥味道的，一盒250毫升的雀斑淡奶油正好包完。冻在冰箱里一个星期了，拿出来还是非常柔软。记录一下我的成功经验：一，我是用锅蒸的，水开后大火蒸二十多分钟，蒸的时候用个干净的毛巾把锅盖垫起，以防水蒸气掉在面糊上。二，面团揉好后，保鲜膜一定要紧贴着面团包好，不要有空隙，以防产生水蒸气，影响面团的口感。三，我喜欢把皮子全部擀好，再打淡奶油，所以擀的时候要稍微放点手分，重叠放起时也要放手粉，以免后来重叠放置时粘在一起。或者像这个作者一样，先把淡奶油打好，再边擀皮子边包。四，雪媚娘包好后，把多余的皮揪掉后，一定要在揪掉的地方撒手粉，要不然会粘在纸杯上的。

2019-11-13